Language

+ 86 - 18158466171
Teollisuuden uutisia Teollisuuden uutisia
Kotiin / Uutisia & Jaa / Teollisuuden uutisia / Kaupallinen kuutiojääpalakone: Kuinka valita oikea kone yrityksellesi

Kaupallinen kuutiojääpalakone: Kuinka valita oikea kone yrityksellesi

Sharmoon arvostaa tukeasi ja odottaa vilpittömästi yhteistyötä kanssasi keskinäisen kehityksen edistämiseksi!

Tuoteluokat
Aiheeseen liittyviä uutisia

Jos jääastia kuivuu ennen viimeistä käyntiä perjantaina, vika juontuu yleensä ostopäätöksestä, ei koneesta yöllä. Kaupallinen kuutiojääpalakone ansaitsee pysyvyyden tuottamalla kovia, hitaasti sulavia kuutioita tunti toisensa jälkeen kuumassa huoneessa, ja käytössä pettäneet yksiköt koottiin lähes aina tyyppikilvestä todellisen kysynnän sijaan.

Tässä oppaassa kerrotaan, mikä erottaa kaupalliset koneet asuinkoneista, kuinka kuutiomuodot käyttäytyvät lasissa, kuinka istuimet ja päälliset muunnetaan päivittäisiksi kilogrammoiksi ja mikä kokoonpano – pöydän alla, modulaarinen tai split-tyyppinen – sopii pohjaratkaisuusi. Se päättyy ostoa edeltävään tarkistuslistaan, johon operaattorit ja laitteiden maahantuojat luottavat.

Lyhyt versio: Arvioi jään päivittäinen huipputarve, lisää noin 20 % kasvua varten ja varmista sitten, että kone tuottaa edelleen kyseisen tehon huonelämpötilassasi ja tulevan veden lämpötilassa – julkaistut arviot olettavat noin 32 °C:n ilmaa ja 21 °C:ta vettä, ja harvat keittiöt pysyvät näin viileinä.

Mikä tekee kaupallisesta kuutiojääpalakoneesta erilaisen

Kaupallinen yksikkö on suunniteltu toimintasuhdanteen mukaan eikä erän mukavuuden mukaan. Asuinrakennuksen työtasokone voi kestää muutaman kymmenen punnan päivässä ajoittain; kaupallinen kone poimii täysin jäätyneet kuutiot pitkien, jatkuvien huoltojaksojen kautta. Kolmen eron pitäisi vaikuttaa siihen, miten vertailet lainauksia:

  • Luokitusehdot. Julkaistut 24 tunnin kapasiteetit edellyttävät noin 32 °C:ta ympäröivää ilmaa ja 21 °C:ta vettä. Työnnä huone 38 °C:seen lämpimämmällä tulovedellä ja todellinen teho voi laskea neljänneksellä tai enemmän, joten kysy aina, mitä malli tuottaa olosuhteissasi.
  • Jään kovuus. Kuutiojää jäätyy kiinteäksi, minkä vuoksi noin 22 mm (7/8 tuumaa) täysi kuutio kolisee kivilasiksi, syrjäyttää alkoholia sen laimentamisen sijaan ja kestää pehmeämpiä muotoja kiireisessä kaivossa.
  • Huollettavuus. Käytettävissä on ruoka-alueita ja puhdistettavia lauhduttimia, joten teknikko voi poistaa kalkin ja desinfioida koneen vaihtamatta sitä. Jäätä käsitellään elintarvikena hygieniastandardien, kuten NSF/ANSI 12, mukaisesti.

Kuutio, Nugget tai Flake: Jään yhdistäminen valikkoon

Cube ice on juoman oletusarvo, koska se on tiheää ja hitaasti sulavaa, mutta muoto ansaitsee tietoisen päätöksen ennemmin kuin tottumuksen. Alla olevassa taulukossa on yhteenveto siitä, kuinka yleiset kaupalliset muodot käyttäytyvät palvelussa.

Miten kaupalliset jääformaatit vertautuvat juomissa ja esittelypalveluissa? jääpalakoneet tuottavat kaksi ensimmäistä riviä.
Jää muoto Tyypillinen muoto Käyttäytyminen palvelussa Paras istuvuus
Täysi kuutio Noin 22 mm (7/8 tuumaa) kiinteä kuutio Hitain laimennus; vahva hiilihapposäilytys Cocktaileja, väkeviä alkoholijuomia, korkealaatuisia virvoitusjuomia
Puolikas kuutio Samat kasvot, noin puolet paksuudesta Pakkaus on tiukempi; täyttää kupit tasaisesti Pikajuomat, annostelijat, sekoitettu palvelu
Nugget Pureskeltavia, pureskeltavia rakeita Jäähtyy nopeasti; imee makua Virvoitusjuomat, smoothiet, terveysruokailut
Flake Pehmeitä, lumen kaltaisia sirpaleita Muotit tuotteiden ympärillä; nopea jäähdytys Kala- ja äyriäisesittelyt, leipomot

Cocktail-johtoinen baari oikeuttaa täydet kuutiot pelkästään laimennussäädöllä, kun taas kahvilan täyttökuppi kupillisen jälkeen juotavaa suosii usein puolikuutiota pakkaustiheyden vuoksi. Nugget ja hiutalejää kulkevat kokonaan eri konealustoilla, minkä vuoksi jääpäätöksen tulisi olla ennen laitepäätöstä.

Koneen mitoitus todellisilla numeroilla

Aloita kysynnästä, älä luettelosta. Tarjoilusuunnittelijat käyttävät yleensä näitä keskiarvoja:

  • Ravintolat: noin 1,5 naulaa (0,7 kg) jäätä per tarjottu asiakas
  • Cocktailbaarit: noin 1,4 kg per istuin päivässä
  • Kahvilat: noin 0,5–1 lb (0,2–0,5 kg) per jääjuoma
  • Hotellit: noin 5 lb (2,3 kg) per huone

Toimiva esimerkki: 60-paikkainen cocktailbaari tarvitsee noin 60 × 3 lb = 180 lb (82 kg) ruuhkapäivänä. 20 %:n lisääminen kasvuun ja ruokalistan muutoksiin asettaa tavoitteeksi noin 216 lb:n (98 kg) huoneessa tapahtuvan tuotannon. Jos takatanko saavuttaa säännöllisesti 100 °F ja teho putoaa noin neljänneksen tässä lämpötilassa, tyyppikilven on luettava lähemmäs 290 lb (132 kg) standardiolosuhteissa.

Sitten kokoinen säilytystila. Säiliö, johon mahtuu noin kolmasosa - puolet päivittäisestä tuotannosta, mahdollistaa koneen sadonkorjuun aukioloaikoina ja täytön ennen huoltoa, joten 250 naulan koneeseen yhdistettynä 100–120 naulan roskakoriin mahtuu mukavasti 180 lb päivässä. Tuotannon ja varastoinnin pitäminen lähellä toisiaan myös tiivistää jalanjälkeä, millä on merkitystä vanhemmissa rakennuksissa.

Undercounter, Modulaarinen tai Split-Type: Kokoonpanon valinta

Kokoonpano määrittää asennuskustannukset ja työnkulun ennen kuin suorituskyky tulee keskusteluun – sovita asettelu tapahtumapaikkaan sen sijaan, että pakottaisit tapahtumapaikkaa mukautumaan.

Alus- ja sisäänrakennetut koneet

Tikin alla liukuu tiskin alla ja annostelee sen yläosan läpi, mikä sopii hyvin baariin, kahvila-asemalle tai ruoka-autolle, jossa sama henkilö vetää jäätä ja rakentaa juomia. Sisäänrakennetut versiot integroituvat samaan tasoon kaapin kanssa, mikä takaa puhtaan ulkoasun. Mittaa alkovi ennen tilaamista: leveys, syvyys, oven kääntö ja ylävälys huoltoon pääsyä varten.

SMK-24F Full-Cube Undercounter Ice Maker Täyskuution SMK-24F tiskinalainen jääpalakone Tämä kompakti 24 kg/päivä tiskin alla oleva yksikkö sopii baarin tai kahvilan tiskin alle ja annostelee ylhäältä, 5 kg:n säilytystilalla ja joustavalla vesihuollolla – ihanteellinen paikka, jossa yksi henkilö vetää jäätä ja valmistaa juomia. Näytä tuote →

Modulaariset koneet erillisillä säilytysastioilla

Modulaarinen pääyksikkö istuu erillisessä säiliössä ja tuottaa suuria päivittäisiä määriä, ja pariliitos voi muuttua liiketoiminnan kasvaessa: säilytä säiliö ja päivitä pää tai käytä lisäpäitä rinnalla, kun kesäkysyntä kaksinkertaistuu. Tämä on vakiovalinta hotellikeittiöille, juhlatilaisuuksille ja suuren volyymin pikapalveluravintoloihin.

SMK-78F Modular Cube Ice Maker Modulaarinen jääpalakone SMK-78F Tämä yksikkö tuottaa 78 kg kirkasta kuutiojäätä päivittäin ja 25 kg sisäänrakennettua säilytystilaa. Tämä laite sopii modulaariseen head-and-bin -lähestymistapaan, jolloin hotellit ja juhlakeittiöt voivat skaalata kapasiteettia kysynnän kasvaessa. Näytä tuote →

Split-tyyppiset järjestelmät

Split-tyyppiset koneet erottavat jäähdytysjärjestelmän jäänvalmistus- ja varastointiosastosta, siirtävät kompressorin lämmön ja suurimman osan melusta takahuoneeseen tai katolle. Asettelu sopii täyteläisiin ruokasaleihin ja kuumaan ilmastoon, jossa jokainen tarjoilualueelta pois pidetty lämmön kilowatti on kilowatti, jota ilmastoinnin ei tarvitse taistella.

SMK-156 High-Capacity Split-Type Cube Ice Maker Suurikapasiteettinen SMK-156 jaettu kuutiojääpalakone Jaetun asettelun ansiosta, joka siirtää lämmön ja melun takahuoneeseen ja säilytysastioihin 150 kg:sta ylöspäin, tämä suurikapasiteettinen keitin sopii ahtaisiin ruokailutiloihin ja kuumaan ilmastoon pitäen samalla talon etuosan hiljaisena. Näytä tuote →

Ilmajäähdytteinen vai vesijäähdytteinen lauhdutin?

Useimmille ostajille sähkölasku ratkaisee tämän kysymyksen ennen teknisiä tietoja.

  • Ilmajäähdytteinen koneet tarvitsevat vain virtaa, vettä ja viemäriä sekä noin 15 cm:n välyksen ilmanpoistossa. Kompromissi on huoneeseen vapautuva lämpö, ​​joten ilmanvaihdon suunnittelu on tärkeää.
  • Vesijäähdytteinen koneet käyvät hiljaisemmin ja tuovat vähemmän lämpöä huoneeseen, mutta ne kuluttavat suuria määriä juomavettä hylätäkseen lauhduttimen lämmön, minkä vuoksi useat kunnat rajoittavat uusien asennuksien käyttöönottoa.

Ilmajäähdytys on järkevä oletus, ellei vesi ole todella halpaa työpaikallasi ja ympäristön lämpö on sietämätöntä.

Veden laatu ja huoltotoimenpiteet, jotka suojaavat ulostuloa

Jää on ruokaa ja kone on ruokalaite; kaksi tapaa päättää, täyttääkö jääpalakone edelleen nimellistehonsa vuonna 5:

  1. Suodata vesi. Kalkki ja sedimentit ovat tärkeimpiä syitä tuotannon ja huoltopyyntöjen vähenemiseen. Sovita suodatus paikallisen veden kovuuden mukaan ja vaihda patruunat aikataulun mukaan – noin kuuden kuukauden välein on tavallinen aikaväli, useammin kovissa tarvikkeissa.
  2. Puhdista ja desinfioi ruoka-alue. Suunnittele täydellinen puhdistus- ja desinfiointijakso noin kuuden kuukauden välein tai neljännesvuosittain kovilla vesialueilla ja hiivapitoisissa ympäristöissä, kuten leipomon vieressä olevissa baareissa, joissa kalkki ja mikrobien kasvu kiihtyy.
  3. Pidä lauhdutin hengittävänä. Rasvaisissa keittiöissä pese ilmansuodatin kuukausittain ja poista rasva lauhduttimen patterista noin 90 päivän välein; tukkeutunut lauhdutin jäljittelee jokaista alamittaisen koneen oireita.

Kokoonpano, päivittäinen käyttö ja täydellinen puhdistussarja ansaitsevat oman esittelynsä; meidän Kuutiojääpalakoneen opas asennukseen, käyttöön ja puhdistukseen kattaa rutiinin askel askeleelta.

Oston tarkistuslista ennen allekirjoittamista

Suorita tämä luettelo ennen lainausten vertailua; se kestää tunnin ja estää kalleimmat virheet.

  1. Päivittäinen huipputarve laskettuna uudelleen todellisissa ympäristön ja veden lämpötiloissa, noin 20 % kasvuvaralla
  2. Kuution muoto ja koko – täysi tai puolikas – sopivat lasiesineen ja juomalistallesi
  3. Sähkönsyöttö: varmista, toimiiko malli 115 V jännitteellä vai vaatiiko 208–230 V piirin
  4. Viemärisuunnittelu: painovoimaiset viemärit tarvitsevat jatkuvan alamäkeen ja lattiakaivon, joka todella sijaitsee poistoaukon alapuolella
  5. Ilmanpoistoaukon ympärillä oleva välys ja tuuletusreitti hylätylle lämmölle
  6. Veden kovuustesti, jossa suodatus on hinnoiteltu hankintaan sen sijaan, että se lisättäisiin ensimmäisen kalkkiin liittyvän korjauksen jälkeen
  7. Säiliön tilavuus tarkistetaan huoltomallin mukaan – yön ylitäyttö verrattuna jatkuvaan vetoon
  8. Toimittajaehdot: takuu, varaosat, asiakirjat ja OEM/ODM-tuki markkinoillesi

Mihin Sharmoonin kaltainen valmistaja sopii

Brändin omistajalle, maahantuojalle tai keittiövälineiden jakelijalle yhden toimipisteen toimijan sijaan kysymys siirtyy "mikä mallista" kysymykseen "mikä valmistuskumppani". Cixi City Sharmoon Electric Co., Ltd. on rakentanut veteen liittyviä laitteita vuodesta 2003 lähtien – ensin suodatinkannuja ja hanasuodattimia, vuodesta 2016 lähtien kaupallisia jääkeittimiä – ja pitää kuutioluokkaa tämän hetken ydinkehityslinjanaan, jonka mallit ulottuvat kompakteista tiskin alla olevista yksiköistä tehokkaisiin modulaarisiin ja split-tyyppisiin alustoihin, kuten SMK156-sarjaan.

Vedenkäsittelyn tausta on tärkeämpi kuin miltä se aluksi näyttää: vesipolun suunnittelu, suodatuksen yhteensopivuus ja hygienia ovat juuri niitä, joissa kuutiokoneet onnistuvat tai epäonnistuvat päivittäisessä käytössä. Yritys asettuu maailmanlaajuisten ostajien OEM/ODM-kumppaniksi, jota tukevat automatisoidut tuotantolinjat ja älykäs varasto tilausten toteuttamista varten.

Valitsetpa minkä tahansa toimittajan, pidä sopimus tämän oppaan numeroiden mukaan – nimellisteho on vahvistettu omissa olosuhteissasi, varastointi sovitettu palvelumalliisi ja huoltosuunnitelma sovittu ensimmäisestä päivästä lähtien. Tämä erottaa koneen, joka selviää perjantain kiireestä, koneesta, joka määrittelee sen.

PrevNext
Aiheeseen liittyvä tuote
X Facebook
Tuotteet Uutisia & Jaa